MATILDA Patisserie & Chocolaterie
MATILDA
Fresh Sweets Baked Sweets Fancy Cakes Access
お店もHPも全て「税込み」価格です



エクアドル 75%
アリバ高原地方の土着品種カカオのみから作られるブラックチョコレート
バラやジャスミンのような爽やかなアロマ、芳醇な風味に渋みもしっかりしてボディ感がある
160円
マダガスカル 75%
サンビラーノ地方の希少品種カカオのみから作られる最高級ブラックチョコレート
レッドベリーやシナモンを思わせる上質な酸味とアロマに、渋み・苦みとも穏やかでフルーティーな風味
160円
ペルー 75%
アプリマク地方のカカオから作られるブラックチョコレート
華やかでロマンティックな花の香り、柑橘類やビターキャラメルの余韻を持つ繊細な風味
160円
ベネズエラ 75%
スル・デル・ラゴ地方のカカオから作られるブラックチョコレート
アーモンドやコーヒーを思わせる奥深いアロマに、力強く余韻の長い濃厚な風味
ナッティ感とキャラメル感のバランスがいい
160円


エクアドル 50%
アリバ高原産カカオの特徴である柑橘類やバナナの奥深いアロマにコクのあるミルクの風味
カカオとの調和を重視したミルクチョコレート
160円
マダガスカル 51%
サンビラーノ産カカオのフルーティーで個性的なアロマと濃厚なミルクの風味
ベリー系の上質な酸味を醸すマイルドなミルクチョコレート
160円
プラリネ アマンド
低温でじっくりと焙煎しナッツの香りを最大限に引き出したスペイン産アーモンドをキャラメリゼしたペーストとミルクチョコレートをあわせた、香気際立つ深く豊かな味わい
160円
プラリネ ノワゼット
香り高さが圧倒的な品種のイタリア産ヘーゼルナッツをキャラメリゼしたペーストにミルクチョコレート
香ばしいナッツの風味、ほろ苦いキャラメルの味わい、シャリシャリとした食感が楽しいボンボン
160円


パインジンジャー
甘酸っぱいフルーツの風味に力強いカカオの風味が続くブラジル産カカオのブラックチョコレートをベースに、ショウガの刺激をパイン果汁で和らげた、ほんわり温かみを感じるボンボン
160円
パッション
カカオらしさをしっかりもったブラジル産カカオのブラックチョコレートが キュンとするパッションフルーツの甘酸っぱさを包み込む
160円
フランボワーズ
カカオ自身に木いちごやスグリなど赤いベリー系の華やかな酸味をもつマダガスカル産カカオの苦みが、木いちごの女性的で繊細な香りと甘酸っぱさとにバランスよく調和
160円
柚子
今やフランスでもオリエンタルな香りとして人気急上昇の「YUZU」
スキッと香り高い柚子果汁が濃厚なホワイトチョコレートをも爽やかに変えてしまう魅惑のボンボン
160円


ピスターシュ
ホワイトチョコレートの優しいミルクのコクに、ピスタチオの繊細なコクがとけあう
ピスタチオグリーンのシックな色合いも魅力
160円
ジャスミン
エクアドル・アリバ高原産カカオのミルクチョコレートのコクのあるミルクの風味に、ジャスミンのエキゾチックな甘い花の香りがかすかにのぼる
160円
タタン
飴色になるまでじっくり煮詰めたリンゴと香りと酸味が絶妙なマダガスカル産カカオのミルクチョコレート
親しみやすい味
160円
カシス
シャッキリとしたカシスの風味と、マダガスカル産カカオの華やかな酸味とベリーの風味がぴったりとかみ合った、おすすめのひとつ
160円


バナナ
ほのかな酸味とミルキーなキャラメルの香りのマダガスカル産カカオのミルクチョコレートと、クリーミーな完熟バナナの芳醇な甘みと香り
160円
マール ド シャンパーニュ
シャンパンを作った後の最高級ブドウから作られるフランスのブランデー「マール」を加えることで、更に奥行きをもたせた大人むけのボンボン
160円
トンカビーンズ
力強くもエレガントな苦みに持続性のある香りをもつグアナラ産ビターチョコレートに、トンカビーンズのアロマが口中に広がる香水のようなボンボン
160円
カプチーノ
バニラの香り高いまろやかなミルクチョコレートにコーヒーをあわせた、まさに食べるカフェ・モカ
160円


抹茶
コーティングはブラックですが、ホワイトチョコレートベースの濃厚な抹茶ミルク味
160円
ほうじ茶
エクアドル50%のコクのあるミルクの風味に、ほうじ茶のスモーキーさがちょっぴり加わった優しくホッとする味わい
160円
ヴィンテージ ラム
バナナを思わせる芳醇な風味のエクアドル産カカオ75%と、じっくり熟成された重厚なラム酒が織りなす、高級感あふれる豊かな香気と濃密な味わい
160円
チェリー
ベリー系の酸味が特徴のマダガスカル産カカオと、酸味が身上の加工用サワーチェリー「グリオット」との共演で、すがすがしい初夏の香りに満たされる
160円


抹茶
コーティングはブラックですが、ホワイトチョコレートベースの濃厚な抹茶ミルク味
160円
ほうじ茶
エクアドル50%のコクのあるミルクの風味に、ほうじ茶のスモーキーさがちょっぴり加わった優しくホッとする味わい
160円
ボンボン・ショコラ ギフト
ギフトに最適なボックス入り
6コ 1,160円
9コ 1,640円
12コ 2,120円
18コ 3,080円
24コ 4,040円


大仏
森の香りを思わせるエクアドル・アリバ高原産のミルク・チョコレートにバーテンダープロデュースの梅酒「星子」をあわせた完璧なマリアージュ
モアイ
ミルクチョコレートベースのクリーミーなバナナ味
笑顔を届けたいときの贈り物に
ポワソン
バランスのいいカリブ諸島カカオのビターチョコレートと、まろやかなブレンドのミルクチョコレートの2種類
中にもお楽しみが入っています
ピオーネ
神石高原町の高級ピオーネを、なんと巨大干しブドウに!
凝縮された滋味深い味わいは感動モノの逸品


チョコランタン
アーモンドをキャラメルで固めた伝統的なお菓子「フロランタン」をチョコでコーティングした、懐かしくてホッとする味
\800
オランジェット
オレンジピールをチョコでコーティング
いつものコーヒーやお酒が数倍おいしく感じられる、魔法のおつまみ
\850


ブロンド 35%
口に含むとはっきりとしたビスケットの風味と芳ばしさ、最後にわずかな塩味を感じさせる、世界初の新しいジャンル「ブロンド・チョコレート」誕生
520円
ラクテ 40%
こってりとしたクリームの中に感じるカカオの風味、バニラの香り高いまろやかなミルク・チョコレート
520円
カリブ 66%
カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、アーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさ
上品なブラック・チョコレート
520円
マダガスカル 75%
サンビラーノ産の最高級品種クリオロ系カカオのみ使用
レッドベリーやシナモンを思わせる上質な酸味とアロマに、渋み・苦みともに穏やかでフルーティーな風味
520円


tea BLEND No.1 Avec un gateau
ティー
ダージリン・アールグレイ・アッサム・ピーチ・スィートハート・カモミール・ローズ
各120円
BLEND No.1
バランスの取れたマチルダのオリジナルブレンドコーヒー
旨味抽出には85℃が適温
8g 160円
50g 410円
200g 1,130円
焼き菓子用コーヒー
焼き菓子を添えるとしっかりとした味わいが際立つ
水出しにもおすすめ
8g 160円
50g 410円
200g 1,130円
生菓子用コーヒー
乳製品の優しい甘味をグッと引き立てる飲み口の軽やかなコーヒーはカフェオレに最適
8g 160円
50g 410円
200g 1,130円




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